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韓国

大韓航空、機内メニュー「マッコリ米粉パン」を開発

聯合ニュース

2009年10月20日(火)14時4分配信　聯合ニュース

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「マッコリ米粉パン」（大韓航空提供）＝（聯合ニュース） [ 拡大 ]

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【ソウル20日聯合ニュース】大韓航空は20日、伝統酒マッコリ（にごり酒）の天然酵母と乳酸菌を使った韓国の伝統パンを機内間食メニューとして開発したと明らかにした。

「マッコリ米粉パン」と名づけられたこのパンは、小麦粉の代わりに100%国産米を使用、黒米と玄米だけで製造しヘルシーに仕上げた。また、材料をこねる作業では水を使わず、コメだけで製造したマッコリを使用して発酵させた。アルコールは蒸発しマッコリ固有の味だけが残り、さまざまな年代の客が楽しめる。大韓航空は内部評価を経て、近く国際線でサービスする予定だ。

これに先立ち、アシアナ航空は16日から韓日線の機内で、コメを原材料にしたマッコリのサービスをスタートしている。

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