築地市場が豊洲に移転で仲卸業者が廃業し名店が次々閉店 和洋中の料理人から悲鳴続出

記事まとめ

  • 築地市場の移転は、市場業者や食材を仕入れる首都圏の飲食店にも暗い影を落としている
  • 『孤独のグルメ』に登場した八丁堀の中華シブヤや笹塚の老舗練り物・愛川屋は既に閉店
  • 湯島のふくろう亭の杉見航さんは頭を抱え、四谷の北島亭の大石義一シェフは不安なよう

提供社の都合により、削除されました。
概要のみ掲載しております