旨い米の条件に等級は気にしなくてよいとの説 “精米日”確認が旨い米の見分け方とも

記事まとめ

  • 2017年産の米の『食味ランキング』で、魚沼コシヒカリの評価が特AからAに下がった
  • おいしいご飯は、水と炊飯器と研ぎ方、炊き方が揃えば米の等級は気になくてよいという
  • 米は生鮮食料品のため、“精米日”を確認することがうまい米を見分ける方法だという

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