2本の箸で生地延ばす製法"手延べそうめん" 職人の後継者不足で20年後になくなる懸念

記事まとめ

  • 夏の定番のそうめん、2本の箸で生地を延ばし作ったものは"手延べそうめん"と呼ばれる
  • 手延べ職人は年々減少し後継者不足で20年後には手延べそうめんを食べられない可能性も
  • 「日本三大そうめん」は、奈良の三輪そうめん、兵庫の揖保乃糸、香川の小豆島そうめん

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