室温25度でも30分は溶けないという「溶けない!?ソフトクリーム」が発売スタート

記事まとめ

  • 個性的なアイスを提供する「金座和アイス」が「溶けない!?ソフトクリーム」を販売
  • 金沢大学名誉教授の協力で開発されたアイスで、イチゴポリフェノールが使われている
  • イチゴポリフェノールは離水現象を抑える働きがあり、室温25度でも30分溶けないという

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