デフレ回帰で均一価格居酒屋のブーム再来 トップひた走る「鳥貴族」に新ライバルも

記事まとめ

  • 2008年のリーマンショックを契機に続出した均一価格居酒屋に再び人気が集まっている
  • 前回の価格戦争に勝ち残った鳥貴族は、独自のビジネスモデルを早くから構築していた
  • 過去の失敗を教訓に、品質にもこだわった高田どり酒場などのライバルが登場している

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