玉川高島屋に話題の「のむおだし」のカフェが登場!

玉川高島屋に話題の「のむおだし」のカフェが登場!

「みそ麩セット」は、日替わりのドリップしたてのおだしと、味噌を塗った板麩にトッピング(とろろ/チーズから選択)をかけたみそ麩のセットだ

11月1日(水)から11月7日(火)まで玉川高島屋で開催される「秋のTAMAGAWAグルメコレクション」に、のむ天然おだし専門店「雅結寿(みやびゆいのじゅ)」が出展される。

「雅結寿」は、のむ天然おだしの初の専門店として2016年3月にオープンした。香りと旨みが最大限広がるよう1杯ずつドリップする抽出方法や、 コーヒーやお茶の代わりにおだしを“のむ”というスタイルが注目され、 認知度も徐々に高まってきている。

ドリップしたてのおだしをその場で飲むことができる「だしカフェ」は初の試みで、みそ麩セット(税別350円)と秋芽海苔せんべい汁セット(税別350円)は今回限定のメニューだ。 定番人気のギフト商品の販売も行われる。寒くなってきた季節に、おだしで身体を芯から温めてみては。【ウォーカープラス編集部/末次延蔵】

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