回転寿司店と居酒屋の倒産が急増 魚価上昇と人手不足、『家飲み』増加が一因

記事まとめ

  • 外食産業に大きな変化が起き、回転寿司店と居酒屋の倒産が急増しているという
  • 中小回転寿司店は、魚価の上昇と人手不足による人件費の高騰で経営環境は厳しい状況
  • 居酒屋の倒産増はサラリーマンの『家飲み』が増え、飲み方が変わってきたことが一因

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