映画メシ #001 『ロード・オブ・ザ・リング』エルフの携帯食レンバスをおうちで再現！

闇の冥王サウロンの邪悪さと支配欲を秘めた“指輪”は滅びの山の火口に投げ入れないと破壊することができない。ホビット族のフロドは仲間たちとともに滅びの山へ向かって壮絶な冒険の旅に出発するが、様々な困難が待ち受けていて……。

■エルフの携帯食「レンバス」

今回のレシピは、『ロード・オブ・ザ・リング』シリーズに何度も登場する秘密の力を持つ エルフの携帯食レンバス。3作目『王の帰還』では、ゴラムの策略でフロドとサムの仲を引き裂くきっかけにもなってしまいました。ファンタジー世界のエルフ族門外不出のレシピですが、私たちの身近にある材料で再現してみました。

■▼材料（10cm角3枚分）

• 全粒粉（薄力粉）…250g
• ロースト小麦胚芽…50g ※全粒粉で代用可能（上段と合わせると全粒粉300g）
• シロツメクサ（クローバー）の蜂蜜…100g ※他の蜂蜜で代用可能
• 生クリーム…150ml
• 水…適宜

• ブナの葉…6～12枚 ※写真は笹の葉
• タコ糸…適宜

■▼作り方

1. 全粒粉とロースト小麦胚芽を混ぜ合わせておきます。
2. 生クリームに蜂蜜を合わせて、練乳のようになるまで蜂蜜をしっかりと生クリームに溶かします。
3. ①に②を少しずつ入れて、その都度良く混ぜ合わせます。
4. 全て混ぜ合わせて少し硬ければ、生地が耳たぶ程の硬さになるまで水をごく少量ずつ足して混ぜ、滑らかになったら1つにまとめます。
5. 生地を3つに分け、それぞれを広げたラップの上で、厚さが1cmで1辺が約10cmの四角い板状に伸ばし、四つ角から対角線状に細い箸を押し当てて軽く線を付けます。空気を抜いてぴったりとラップで包み、冷蔵庫で約1時間生地を休ませます。
6. 170度に温めておいたオーブンで約15分焼いた後に、160度で15～20分焼き、冷まします。
7. ⑥をブナの葉で巻き、90度ずらしてもう1枚の葉で巻き、タコ糸で結んで完成です。

■▼ポイント

ブナの葉が手に入らない場合、笹の葉や柿の葉などで包んでみて下さい。   レシピ監修・撮影：渡辺ひと美 酒料理研究家、唎酒師（SSI顧問）、商品開発／割烹料理店「霞町 三〇一ノ一」オーナー