サクサクもっちり!「発酵バターの香り豊かなクロワッサン」がイトーヨーカドーに--神戸屋とコラボ!

サクサクもっちり!「発酵バターの香り豊かなクロワッサン」がイトーヨーカドーに--神戸屋とコラボ!

イトーヨーカドー「発酵バターの香り豊かなクロワッサン」

イトーヨーカ堂と神戸屋が共同開発した「発酵バターの香り豊かなクロワッサン」が、10月8日より首都圏、信越、北関東地域のイトーヨーカドーで販売されている。価格は194円(税込)。

これは、家庭でも手軽に“本格的なベーカリー”の味が楽しめるようにと開発されたクロワッサン。原材料にフランス産小麦とベルギー産発酵バターを使うことで、サクッと歯切れの良い食感と、豊かなバターの風味を実現しているとか。

神戸屋オリジナルの発酵種を使った生地をひとつひとつ手作業で成型し、ていねいに焼き上げることで、もっちりと口どけのいい仕上がりになっているそう。トースターで温めると、さらにバターの風味が増すとか。

また、小さな穴を開けたオリジナルの包材を使うことで、包装内の水分を適度に蒸発させ、サクッとした食感を維持するそうだ。

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