ウエッジウッド食器×桃アフタヌーンティー

ウエッジウッド食器×桃アフタヌーンティー

みずみずしい桃のアフタヌーンティーを、ウェッジウッドの高級食器で召し上がれ。コンラッド東京で開催

◆みずみずしい桃のアフタヌーンティーを、ウェッジウッドの高級食器で召し上がれ。コンラッド東京で開催
東京湾のパノラマビューが楽しめるコンラッド東京「トゥエンティエイト」と、260年以上の歴史を誇る英国王室御用達ブランド「WEDGWOOD」が、2022年7月1日(金)から8月31日(水)の期間「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」でコラボ。

みずみずしく甘い香りが溢れる桃をふんだんに使用したスイーツとともに、ウェッジウッドの「ジオ」コレクションの食器でいただく優雅なティータイムをどうぞ。


ココナッツとアールグレイのパンナコッタ バラのゼリー 桃のコンポート
ジューシーな桃尽くしアフタヌーンティー
260年以上の歴史を誇る英国王室御用達ブランド「WEDGWOOD(ウェッジウッド)」とのコラボレーションによるこのアフタヌーンティー。艶やかな姿が魅力的なスイーツが並ぶアフタヌーンティープレートとともに、世界中で広く愛されるファイン ボーン チャイナにハニカム柄のエンボスがあしらわれたウェッジウッドの「ジオ」コレクションの食器がテーブルに用意される。

ココナッツと、ミルクティーにしたウェッジウッドのアールグレイが香るパンナコッタの上にバラのゼリーを重ね、みずみずしいフレッシュピーチのコンポートをトッピングした「ココナッツとアールグレイのパンナコッタ バラのゼリー 桃のコンポート」は絶品。モダンな雰囲気と洗練されたシェイプの白い食器と、かわいらしくも美しいピンクのスイーツとセイボリーのコントラストが、爽やかな夏のひとときを演出する。


ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ バニラムース
ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ バニラムース
スイーツは全部で5種。

サブレの上に珍しいフランスの赤い実の桃、ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレとバニラのムースを2層に重ねた「ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ バニラムース」は、トップにピンクのカカオバターと金粉でドレスアップしたホワイトチョコレートをトッピング。


白桃のムース  ラズベリーのジュレ
白桃のムース  ラズベリーのジュレ
白桃の甘味とラズベリーの酸味が絶妙な「白桃のムース ラズベリーのジュレ」は、甘く香る白桃のムースの中に、ほど良い酸味のラズベリーのジュレを忍ばせたさっぱりとした甘さの1品。フレッシュラズベリーとピンクの花びらのようなチョコレートをトッピングして愛らしく仕上げられている。


白桃と豆乳のサンドウィッチ
白桃と豆乳のサンドウィッチ
ジューシーな国産白桃とヘルシーな豆乳クリームを挟んだ「白桃と豆乳のサンドウィッチ」は、上に豆乳クリーム、白桃、そしてエディブルフラワーを飾った上品なサンドウィッチ。


アプリコットのタルト 桃のクリーム
アプリコットのタルト 桃のクリーム
タルト生地の中に、甘酸っぱいアプリコットのクリームを流した「アプリコットのタルト 桃のクリーム」。ウェーブ型のホワイトチョコレートの中に甘い桃のクリームを絞ってある。ウェッジウッドのロゴを飾ってキュートな1品に。


桃のスープ オマール海老のコンソメゼリー
桃のスープ オマール海老のコンソメゼリー
セイボリーは全3種(デラックスアフタヌーンティーは全4種)。

「桃のスープ オマール海老のコンソメゼリー」は、オマール海老の風味豊かな味わいが感じられるコンソメをゼリーにし、白桃が香るスープを注いだ。オレンジ色のエビオイルがアクセントに。


白桃とチキンムースのタルト
白桃とチキンムースのタルト
タルトに白桃のコンポートを入れ、その上にチキンムースを重ねた「白桃とチキンムースのタルト」は、ビーツで鮮やかなピンクに仕上げた桃のゼリーシートで包んだ。トップにはエディブルフラワーのスイートアリッサムをデコレーションした、かわいらしい1品。


ポークリエットと桃のスライダー
ポークリエットと桃のスライダー
「ポークリエットと桃のスライダー」は、桃を練り込んだバンズに、桃を加えた自家製ポークリエット、桃のコンポート、彩り豊かなケールをサンド。リエットの塩味と桃の甘みの相性が良く、紅心大根のピクルスの酸味が味を引き締め、食べ応えのあるセイボリーとなっている。

スイーツからセイボリーまで旬のジューシーな桃をたっぷりと使用し、ピンクと白のコントラストが映える爽やかな夏のアフタヌーンティーを楽しんでみては。


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