渋谷限定！色鮮やかなショコラブラウニー

◆ここでしか出会えない！渋谷 東急フードショーバイヤーおすすめの色鮮やかなショコラブラウニー
バレンタインシーズンは、自分用はもちろん、親しい人へ感謝の気持ちを込めてチョコレートスイーツを配りたい。そこで、百貨店＆商業施設のバイヤーいち推しで、配りやすい個包装の“チョコレートおやつ”を選んでもらいました。今回ご紹介するのは、渋谷 東急フードショーの担当者が推薦するREICACAO「ガトーカカオ」。素材のこだわりや魅力をお届け。2023年1月31日（火）までチョコレートおやつBEST5を決める読者投票も受付中！


◆REICACAO「ガトーカカオ」（1404円）
空気の力でふんわりと焼き上げたブラウニー生地
「REICACAO（レイカカオ)」は、渋谷 東急フードショーのみで展開するチョコレートの専門店。赤や黄、緑など鮮やかな色味が目を惹く「ガトーカカオ」は、チョコレートの原料、カカオポッド（実）をイメージしたカカオ型のショコラブラウニー。

膨張剤やベーキングパウダーといった添加物の力ではなく、空気の力でふんわりと焼き上げたブラウニー生地で、5種類の味のクリームをサンド。

スタンダードな「ノワール」、ほんのり甘酸っぱいベリーとルビーショコラを合わせた「ルージュ」、ブロンドショコラとパッションフルーツを合わせた「パッション」、京抹茶のほろ苦さと爽やかな柚子の風味が楽しめる「抹茶と柚子」、カシスの苦みと酸味を合わせた「カシス」の5つフレーバーが楽しめる。



◆【推薦してくれた人】渋谷 東急フードショー・石塚詩織さん
※撮影時のみマスクを外しております
「REICACAOは、渋谷 東急フードショーにしかない店舗です。売上の一部を生産地に寄付し、苗木の購入をサポートする取り組みを行っています。ご紹介した『ガトーカカオ』は、しっとりふわふわのブラウニー生地と、口どけのよいガナッシュがポイントです。5種類の味を食べ比べして楽しむのもおすすめです」（渋谷 東急フードショー 菓子担当・石塚詩織さん）