シメパフェ専門店のいちごパフェって？

◆札幌生まれのシメパフェ専門店のいちごパフェは、ソフトクリームが絶品！原宿「INITIAL Omotesando」【いちごパフェ】
今年もいちごがおいしい季節がやってきた！　そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごパフェ」。今回ご紹介するのは、2019年に札幌から東京に初上陸した「INITIAL Omotesando」。北海道はもちろん、全国のこだわり素材を使った見た目も味も贅沢なパフェをチェックしてみて。


フルーツたっぷりの贅沢パフェと、北海道産生クリームのフルーツサンドを楽しんで
2019年5月、原宿にオープンした「INITIAL Omotesando」は、デザートとお酒のマリアージュをコンセプトに掲げるパフェ専門店。札幌で人気の“シメパフェ”の先駆けとも言われていて、夜も多くの人で賑わう。

定番のパフェは全体的に甘過ぎず、さっぱりとした仕上がりを心がけているそう。ほかにも、いちごをトッピングしたフレンチトーストや北海道産生クリームを使ったフルーツサンドにも注目だ。



国産栗といちごを贅沢に合わせたパフェ
いちごのモンブランパフェ。 熊本県と宮城県の国産栗を使用した優しい甘さが特徴だ。シナモンとオレンジの香りをつけたアッサムのジュレに、バニラビーンズや桜、甘い香りが特徴のトンカ豆のムースなど様々な要素で構成。食べ進めるごとに味や香り、そして食感のバリエーションを楽しめる。

サクサクとした食感のパイ生地「フィユタージュ」はキャラメリゼしてあって香ばしく、いちごのジェラートも甘酸っぱくて美味しい。使用するいちごの品種は、そのときに一番美味しいものを使用している。
パルフェ・フレーズ
価格：2530円（税込）
販売期間：いちごがなくなり次第終了



◆ほかにもある、「INITIAL Omotesando」の人気スイーツをチェック
ピスタチオの香り、みかんの酸味が良いバランス！
みかんとピスタチオのパフェ。いちごのパフェにも負けない人気メニューで、みかんの下には北海道産のソフトクリームと瀬戸内レモンのジェラートが隠れている。甘みと酸味の絶妙なバランス、そして苦味がポイントとなった大人のパフェだ。
パルフェ・ソレイユ
価格：1518円（税込）
販売期間：通年


チョコレート好きも納得！ バナナとの相性もばっちり
店舗オリジナルのチョコと牛乳のソフトクリームがたっぷり。さらに、ラム酒とバナナの濃厚なジェラートを合わせて、満足感のあるパフェに。トッピングにはバナナなど季節のフルーツと、小麦粉不使用のしっとりとしたガトーショコラなどを贅沢にあしらっている。
ショコラ・バナン
価格：1518円（税込）
販売期間：通年