ビールと楽しむ!夏限定の丸ごとチキンBBQ

ビールと楽しむ!夏限定の丸ごとチキンBBQ

豪快!丸ごとチキンなどのBBQ料理をオリジナルのドイツビールと一緒に楽しむ夏季限定メニュー

夏はビールがおいしい季節。そのビールによく合う、チキンを丸ごと焼き上げたグリルやボリューム満点のスペアリブなど、食欲を刺激するバーべキュー料理が登場。これで、ビールがますますおいしくなりそう。




◆ドイツビールと「進化系ドイツ料理」を、この夏イチオシの組み合わせで



カジュアルビアダイニング「SCHMATZ BEER DINING(シュマッツ ビアダイニング)」では、2017年6月1日(木)より神田店と赤坂店の2店舗で新メニュー「SCHMATZ SUMMER BBQ」の提供を開始。


シュマッツはドイツ人3人組が始めたお店で、店名はドイツ語で「幸せの音」の意味なのだとか。店内には8種類のドイツドラフトビールがあり、ビターなものからチョコの風味がするスイートなものまでバラエティ豊富に揃っている。そんなドイツビールに合う、本場のドイツ料理をアレンジしたメニューがポイントのお店だけに、ビール好きは見逃せない。

新メニューは「夏のドイツで楽しむビールとBBQのフードペアリング」がコンセプト。それぞれの店舗で、この夏イチオシのビールと相性抜群の各店限定BBQメニューが組み合わせて味わえる。





◆[神田店] ビールの聖地・神田で夏にぴったりのバーベキューメニュー

白ビールにはフレッシュな夏野菜を従えたこんがり&ジューシーなグリルチキンを

神田店では、苦味と香りのバランスがよいビール「ヴンダービア」(702円)に合わせて、写真の「丸ごとチキンのビア缶 BBQ」(3780円)を1日10食限定で提供する。


神田限定 1日10食限定「丸ごとチキンのビア缶 BBQ」3780円、「ヴンダービア」702円





「ヴンダービア」はウィートビアと呼ばれる白ビールで、スパイシーなクローブとバナナの香りを楽しめる口当たりのいいドイツビール。

限定メニューは、そんな「ヴンダービア」の缶ビールにチキンを丸ごとかぶせて豪快にグリルしたもので、ビールの風味をたっぷり吸い込んだジューシーなお肉と、パリパリに焼けた皮の食感がたまらない。

オーダーからおいしく焼き上げるまで30〜40分かかるというから、狙って行くなら最初にオーダーするのがおすすめ。






バニラアイスにほろ苦い黒ビールのソースをかけた大人のデザートも

締めには、カジュアルビアダイニングらしくビールの風味を生かしたスイーツをチョイス。


神田限定「大人のデザート ブラックビアアイス」702円





神田店限定の「大人のデザート ブラックビアアイス」(702円)は、まろやかなバニラアイスにキャラメル状に煮詰めた黒ビールのビターなシロップをかけるという、まさに大人のスイーツ。アイスのほかに、ナッツやプレッツェルなどもトッピングしているので、さまざまな食感が味わえるのも楽しい。








そのほか、“お祭りの街”神田をイメージした「コットンキャンディピザ」(1490円)も人気の商品とか。ピザ生地に綿あめを乗せたフォトジェニックなピザで、わいわい楽しむBBQにお祭り気分をプラスしたいときにいいかも。




◆[赤坂店]  ログハウスをイメージしたおしゃれな店内でグランピング気分

香り豊かなスペアリブとスッキリした口当たりのドイツビールがペアリング

また、赤坂店はスッキリした口当たりのビール「ベルグバウム」(702円)に、赤坂限定メニュー「夏香る燻製スペアリブ BBQスタイル」(1706円)をペアリング。


赤坂限定「ベルグバウム」702円、「夏香る燻製スペアリブ BBQスタイル」1706円





「ベルグバウム」はジャーマンエールというタイプのビールで、麦芽本来の苦味とフローラルなアロマが印象的なビール。このビールに合わせて、フルーティーな自家製BBQソースに漬け込んだ燻製スペアリブは、やわらかくて香り豊かな味わい。

ダッチオーブンでスモークしたお肉と夏野菜は、さらにビールで蒸し焼きにしているから旨みや甘みがより強く感じられる。ビールと一緒に味わえば、ドイツの山小屋で優雅に楽しむグランピング気分になれるかも。








各店ともペアリングフードだけでなく、ビールによく合うドイツ風カツレツ「シュニッツェル パルメジャーナ」(1382円)や「特製ドイツソーセージの3種盛り」(1566円)など、肉食女子に人気の定番メニューもラインナップ。

「オリジナルドイツビールは、ビール好きはもちろん、ビールの苦手な女性にとっても飲みやすい仕上がりになっています」と広報担当者さん。ビール好きも肉好きもBBQ好きも、この夏はドイツビールと相性抜群のシュマッツオリジナルの進化系ドイツ料理で、一味違った味わいを堪能してみてはいかが?









WRITING/NAOKO YOSHIDA (はちどり)


<シュマッツ ビアダイニング神田>
TEL.03-3527-1233
東京都千代田区内神田3-18-3
アクセス:JR「神田駅」より徒歩1分
営業時間:月〜木 17:00〜23:30、金 17:00〜24:00、土 11:30〜23:00、日・祝 11:30 〜22:30
メニュー:1日10食限定「丸ごとチキンのビア缶 BBQ」3780円、「大人のデザート ブラックビアアイス」702円、「ヴンダービア」702円

<シュマッツ ビアダイニング赤坂>
TEL.03-5545-5424
東京都港区赤坂3-19-8 赤坂ウエストビル1F
アクセス:東京メトロ銀座線・丸の内線「赤坂見附駅」より徒歩3分、千代田線「赤坂駅」より徒歩4分
営業時間:月〜木 17:00〜23:00、金 17:00〜23:30、土 11:30〜23:00、日・祝 11:30 〜22:30
メニュー:赤坂限定「夏香る燻製スペアリブ BBQスタイル」1706円、「ベルグバウム」702円

※写真は神田店


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