あの「クレミア」がさらに進化していた!梅田・難波の超贅沢な生クリームスイーツを紹介

あの「クレミア」がさらに進化していた!梅田・難波の超贅沢な生クリームスイーツを紹介

「アフォガードフレンチトースト」(1180円)/TERRACE 梅田茶屋町店

プレミアム生クリームソフト「クレミア」とは、北海道産生クリームを25%、高乳脂肪分12.5%の濃厚ソフトのこと。口どけのいいラングドシャのコーンも特徴だ。できるだけ生に近い乳原料を絶妙なバランスで配合し、ミルクの旨味はもちろん、スッキリしたあと味も併せ持つ贅沢な味、そんな「クレミア」をさらにおいしく食べられるように進化させた濃厚なスイーツを発見!<※情報は関西ウォーカー(2018年6月5日発売号)より>

■ 甘くて苦い大人の味!鉄板の上でクリームがトロリ

「TERRACE 梅田茶屋町店」では、15分かけて焼き上げる極厚フレンチトーストなど、専門店ならではのメニューを提供。神戸方面で人気のベーカリー「ダンマルシェ」のラウンド食パン、特製のアパレイユで作るスイーツ系や食事系などが豊富にそろう。クレミアは鉄板フレンチトーストで!

コーヒーフレンチトーストにオレオとアーモンド、ココアパウダー、クレミアとコーンを豪快にトッピング。エスプレッソは別添えなので、好きな甘さや苦さに調整して味わって。

溶けやすいクレミアを鉄板にのせるとすぐに溶けてしまうが、エスプレッソと共に柔らかいパンに染み込み、濃厚さがアップ。さらに贅沢な味わいに。

【こちらの一品も】高さ8cmのフレンチトーストは看板メニュー。アパレイユが染み込み、香ばしく中はしっとり。クレミアのトッピングは+200円。

カップ入りで食べやすい「クレミアカップ」(600円〜)は、イートインもテイクアウトも可能。

「クレミアを使ったメニューが好評で、第2弾は甘い物が苦手な方や男性にもフレンチトーストを楽しんでいただきたくて考案しました」と、マネージャーの屋宜英雄さん。

■TERRACE 梅田茶屋町店<住所:大阪市北区鶴野町3-17 ファーストNレジデンス1F 電話:06-4802-6666 時間:11:00〜20:30(LO19:30)、土日祝10:00〜20:30 休み:不定休 席数:32席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:阪急梅田駅より徒歩8分>

■ 濃厚さを引き立てる香り高いコーヒーと抹茶

「SOFTCREAM LAND スウェーデン阪急三番街店」は、クレミアを開発した日世直営のソフトクリームショップ。17種ほどあるソフトクリームのなかでも一番の人気というクレミアを主役にした2種のパフェが2017年11月に登場。ほか今年3月に発売された、チョコレート味のクレミアも人気上昇中!

コーヒーと抹茶、2種のパフェは阪急三番街店のオリジナル。ゼリーの上に、クレミアの特徴でもあるコーンのラングドシャを割って重ね、その上にクレミアをのせる。

クレミアのクリームそのもののおいしさを味わってもらうのが第一。パフェの具材が主張しすぎないように、風味や食感、全体のバランスを試行錯誤したそう。

香り豊かなエクアドル産カカオ豆のカカオマスとベルギー製チョコレートを使用。

チョコレートソフトとプレミアム生クリームソフトの2種が味わえる贅沢さ!

クレミアをはじめ、国産果実の高級ソフトクリーム「ジャパンプレミアム」など。

ソフトクリームはイートインもテイクアウトもOK。

「クレミアはもちろん、抹茶の風味もしっかり感じていただくためにゼリーの配合にこだわりました。店内でゆっくり味わってください」と、スタッフの古川美佑さん。

■SOFTCREAM LAND スウェーデン阪急三番街店<住所:大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街南館B2 電話:06-6372-8764 時間:11:00〜22:00 休み:施設に準じる 席数:55席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:阪急梅田駅と直結>

■ ミルク感際立つ濃厚さがいろんな素材とおいしい共演

「CAF? ANNON」は、日本酒やブランデーなどのアルコールを使った「シメパフェ」(18時〜)で注目されるカフェに、プレミアム生クリームソフト「クレミア」を使ったパフェが存在。たっぷり絞った濃厚ソフトは果実や中に入ったパンケーキのおいしさをさらに引き立てる。

イチゴのアイスや新鮮イチゴをたっぷり使用。上にはイチゴパウダーを振りかけ酸味もプラス。

キウイやパインなど6種のフルーツに、季節のアイスをのせたパフェ。6月はサクランボアイス。

こんがりマシュマロが香ばしい。中のパンケーキ、上のチョコレートアイス&バナナの相性もグッド。

クレミアと生クリーム、ほろ苦いコーヒーゼリーをぎゅっと詰め込んだ大人のパフェ。

夜遅めの時間が込みやすい。

「クレミアソフトにはラングドシャが付き物。当店では銅板を使って焼き上げた、できたて生地をパフェの中に入れています。ザクザクした食感も楽しんで!」と、店長の前北広貴さん。

■CAF? ANNON<住所:大阪市中央区難波千日前4-20 電話:06-6631-7441 時間:11:00〜23:00(LO22:00) 休み:月曜(祝日の場合営業) 席数:39席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:地下鉄なんば駅より徒歩5分 >【関西ウォーカー編集部】(関西ウォーカー・編集部)

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