人が来る日にぴったり!おもてなしアヒージョ5選

人が来る日にぴったり!おもてなしアヒージョ5選

小えびとマッシュルームのアヒージョ

■ 自宅でのおもてなしに、簡単にできるアヒージョです

アヒージョは、オリーブオイルとにんにくを使ったスペインの煮込み料理。日本でもおなじみのメニューになってきましたね。今回は定番からちょっとアレンジの効いたレシピまでご紹介。手軽にできるので、パーティーや、おもてなしに大活躍間違いなしメニューですよ。

■ 定番のおつまみ「小えびとマッシュルームのアヒージョ」

<材料2〜3人分>

えび…小8尾、にんにくのみじん切り…1片分、マッシュルーム…1パック(約100g)、イタリアンパセリのみじん切り…大さじ1、フランスパンの薄切り…適宜、オリーブ油、塩

<作り方>

1.えびは背わたを取る。

2.小鍋か小さめのフライパンにオリーブ油1カップ、にんにく、塩小さじ1を入れる。弱火にかけ、香りが立ったら、マッシュルームを入れて約1分煮る。えびを加え、色が変わったら火を止め、イタリアンパセリを加えてざっと混ぜる。フランスパンを添え、パンに具をのせたり、オイルをつけて食べる。

シンプルなレシピですが、みじん切りのにんにくの香りがたまりません。薄切りにしたパンをオイルに浸してどうぞ。

■ トマトで彩り鮮やか「たらとじゃがいものアヒージョ」

電子レンジで下茹でしたじゃがいもで時短! たらとじゃがいもは淡白だから、しっかりしたオイルとベストマッチです。

■ ベーコンでうま味アップ「豚とかぶのアヒージョ」

さわやかなハーブがアクセント。お酒とも合う一品です。

■ ベストコンビ「えびとマッシュルームのアヒージョ」

本場でもおなじみの組合せのアヒージョ。パンやパスタとも相性抜群です。にんにくは加熱し過ぎないのがポイント。

■ 海鮮たっぷりで食感も楽しい「具だくさんアヒージョ」

シーフードのうま味がたっぷり溶けだしたオイル。締めのパスタを入れたり最後まで楽しめます。

パーティーやおもてなしにピッタリなアヒージョのレシピ。人気のスキレット鍋を使ってアツアツをテーブルに出すのもおすすめです。みんなでワイワイ食べるのが楽しくなる一品なので、ぜひメニューに加えてくださいね。

【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】

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