さわやか〜! フルーツを使ったサラダレシピ5選

さわやか〜! フルーツを使ったサラダレシピ5選

せん切りポテトとかにのりんごサンド

ビタミンやミネラル、食物繊維をたくさん含んだフルーツは美容と健康の味方! いつもデザートで食後に食べているフルーツをサラダとして食事に取り入れるレシピをご提案します。フルーツの酸味や甘味を上手に使うことで、ワンランク上の華やかなサラダになりますよ。ぜひお試し下さい。

 

■ 口当たりが楽しい「せん切りポテトとかにのりんごサンド」

<材料2〜3人分>

かにの身…50g、じゃがいも…1個、りんご…小1/2個、レモン汁…小さじ1強、パセリのみじん切り…少々、ドレッシング(マヨネーズ…大さじ2、生クリーム…大さじ1、塩こしょう…各少々)、塩、こしょう、オリーブ油

<作り方>

1.じゃがいもはせん切りにし、塩少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、ざるにあけて水けをしっかりきってさます。りんごは皮つきのまま縦4〜5cm厚さに切り、レモン汁少々を加えた水でさっと洗って、水けをきる。かにの身はほぐす。

2.ボウルにじゃがいもとかにを入れて混ぜ、塩、こしょう各少々、レモン汁小さじ1、オリーブ油小さじ1/2をふりかけて混ぜる。ドレッシングとパセリも加えてあえる。

3.器にりんごで2をサンドするように、交互に盛り合わせる。

りんごやじゃがいものシャキシャキ感が楽しいサラダ。マヨネーズと生クリームのまろやかドレッシングとよく合います。

 

■ 彩りあざやか「切り干し大根とキーウィのさっぱりあえ」

切り干し大根を使った新感覚のサラダです。味付けは塩とレモン汁でシンプルに。甘酸っぱさがたまりません。

 

■ シンプルで上品な仕上がりがポイント「柿とかぶのサラダ」

かぶと柿は食べやすく薄切りに。柿の甘さと甘酢が、味の決め手です。かぶの葉も散らして彩よく盛り付けましょう。

 

■ 甘さとピリッと感の融合「にんじんとオレンジのサラダ」

オレンジの果汁がドレッシングに。オレンジの香りが広がる一品。にんじんの甘さとマスタードの刺激がクセになります。

 

■ さきいかのうま味満載「きゅうりのグレープフルーツあえ」

きゅうりとグレープフルーツで見た目も爽やかです。ほんのりと甘みのある味付けでお酒のおつまみにもぴったりですよ。

 

簡単な手順、そして手軽に手に入る身近なフルーツを使ったサラダ。果汁を使ったり、塩や砂糖などの調味料であえるだけ、特別なドレッシングもいらないので、気軽に作ることができます。フルールサラダを今まで作ったことがない方は必見ですよ!

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