Instagramでスモーク秋刀魚が人気 大海淳さんの著書「燻製クッキング」にレシピ

記事まとめ

  • InstagramなどのSNSでスモーク秋刀魚(秋刀魚の燻製)がトレンドになっているという
  • 「燻製クッキング」によると、秋刀魚はまずワタとエラを取り除く必要がある
  • 調味料をすりつけ一晩置き、陰干ししスモーカーで2時間乾燥など手間暇がかかるもの

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