1日に必要な350gの野菜がとれる“てんこ盛りサラダ”レシピ

1日に必要な350gの野菜がとれる“てんこ盛りサラダ”レシピ

食楽web

 8月31日は野菜の日ということで、8月31日(月)の期間限定で『サラダクラブ』から「1日分の野菜がとれる 緑黄色野菜ミックス」(350g/398円)が販売中です。

1日分の野菜がとれる 緑黄色野菜ミックス

 野菜はドーンと350g。厚生労働省が定める1日に摂取を推奨する野菜量が入っています。9種類の野菜がミックスされ、にんじん、かぼちゃ、ピーマン、赤パプリカ、グリーンリーフレタスをメインに構成されていますので彩り豊か。トッピングも肉やチーズ、ポテトサラダなどを盛り付けることで、メイン料理にも昇格! そこでこの「緑黄色野菜ミックス」を使った2種類のサラダの作り方をご紹介しましょう。

彩りてんこ盛りサラダ

彩りてんこ盛りサラダ

材料(4人分 / 所要時間:約15分)

A◆10品目のサラダ レタスやパプリカ……1袋
A◆1/2日分の野菜がとれる 緑黄色野菜ミックス……1袋

・トマト……1/2個
・エリンギ……1本
・かぼちゃ……スライス4枚
・牛カルビ肉(焼肉用)……250g
・焼肉のたれ……大さじ2
・サラダ油……適量
・ごまドレッシング……適量

作り方

1.トマトはくし形切りにし、エリンギは縦5mm幅に切る

2.フライパンに油をひいて熱し、かぼちゃ、エリンギを両面焼き、取り出す

3.2のフライパンに油をひいて牛カルビ肉を両面焼き、焼肉のたれを絡める

4.ボウルにAを入れて混ぜ、お皿にのせて1、2、3を盛りつける

5.ごまドレッシングをかけて完成!

パリパリポテサラとゴロゴロ野菜のサラダ

パリパリポテサラとゴロゴロ野菜のサラダ

材料(4人分 / 所要時間:約10分)

◆10品目のサラダ レタスやパプリカ……1袋

・ポテトサラダ(市販品)……100g
・ポテトチップス(コンソメ味)……20g
・ゆでたまご……1個
・トマト……1/2個
・アボカド……1/2個
・きゅうり……1/2本

作り方

1.トマト、アボカド、きゅうりは1cmの角切りにする

2.ゆでたまごは8等分にする

3.お皿に「10品目のサラダ レタスやパプリカ」を1/3ほど丸く置く

4.ポテトサラダに粗く砕いたポテトチップスを混ぜ、1/3をラップで包み、押して平らにし、3に重ねる

5.3、4を繰り返し、交互に重ねる

6.1、2を5の周りに盛りつける

 どちらも野菜の存在感がバツグンで、彩りもきれいですね。盛り付けは、食材を積み上げるようにトッピングしていくと上手に作れそう! ぜひお試しください。

●DATA

サラダクラブ

https://www.saladclub.jp/

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