ひじきは無機ヒ素を多く含んでおり、1日あたり4.7g以上食べると健康に悪影響も

記事まとめ

  • 2004年に英国食品規格庁より、ひじきは食べないほうがよいとの勧告が出された
  • 無機ヒ素を多く含むからで、厚労省は1日あたり4.7gまでなら悪影響はないとしている
  • また、『茹でこぼし』することで90%程度の無機ヒ素を減らすことができるという

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