脳卒中防ぐための塩摂取制限とコレステロールを減らす食事は誤解を招く表現と指摘

記事まとめ

  • 脳卒中を防ぐための塩分控えめとコレステロールを減らす食事は誤解を招く表現だという
  • 植物性の油は病気を招きかねず、逆に動物性脂肪は脳卒中を防ぐ効果があるとみられる
  • 良質な塩は体に有用で、科学的につくられた食塩によって味付けされた食事が悪いと指摘

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