スシローが都市型の新業態店を出店も、「皿が回らない」すし店は次々と閉店

記事まとめ

  • スシローはスマート・スシ・ダイニングをテーマにした都市型の新業態店を展開した
  • 回転レーンがなく「皿が回らない」すし店で、1貫が100〜500円前後と高級感を出した
  • しかし新業態店は失敗に終わり、「ツマミグイ赤坂見附店」閉店以降、次々と閉店した

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