ワタミが客離れ終了で完全復活へ 鳥貴族と真逆の『セントラルキッチン』戦略

記事まとめ

  • ワタミが4〜12月期連結決算で、16四半期ぶりの、営業損益と純損益とも黒字となった
  • ワタミは『ブラック企業が展開する居酒屋』というイメージ対策で業態転換を進めている
  • また、鳥貴族と真逆の『セントラルキッチン』方式で、原価低減に取り組んでいるという

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