何をしても痩せない40代オーバー女性が“食事制限と激しい運動”をやめるべき理由

何をしても痩せない40代オーバー女性が“食事制限と激しい運動”をやめるべき理由

プライベートでも交流のある森さんと石本さん

 女性向けパーソナルトレーナーとして大人気の森拓郎さんと石本哲郎さん。森さんは『ダイエットは運動1割、食事9割』、石本さんも『神やせ 7日間ダイエット』が大ヒットしています。そんなカリスマの2人が対談しました。

「挫折した人が心身の健康を取り戻してくれたらよいので、最終的には痩せなくても良いと思っている」という森さんと、「食事を改善し、かつ筋トレを通じてボディメイクをしよう」と目標を掲げる石本さん。

 一見、ダイエットに対するスタンスが異なるように見える2人が、共通して「年齢を重ねた女性は、食事制限と激しい運動をやめよう」と話す理由とは…? 9月21日(水)発売の 『 週刊文春WOMAN』2022秋号 から一部編集の上、ご紹介します。

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■効率の良いダイエット法とは

――シュークリームに手を出すのは「あと1時間残業頑張らなきゃ」みたいな時ばかりです。

石本 他人優先で自分の時間が作れないと食事も睡眠の時間もバラバラになり、自律神経が乱れやすい。それによって、たとえば血糖値を下げるためのホルモン、インスリンの分泌が低下し、どんどん瘦せにくく、太りやすい土壌ができてしまうんです。

――時間がなく太りやすい中高年女性向けに、効率の良いダイエット法を教えてほしいです。

森 まず、食事制限と激しい運動をやめましょう。皆さんこれまでの方法で成果が出なくて何度も挫折したりリバウンドしてるわけだから、今まで続けられなかったことを前提に、ここをスタートラインにして欲しい。だからうちのパーソナルスタジオに来た方はみんな想像以上に食べさせられるし、運動もさせてもらえません。

■食事「制限」じゃなく食事「改善」をする

――でも、それだと痩せられる気がしないのですが……。

森 だって、クタクタになるまで運動するのがキツくてフィットネスクラブから足が遠のいたわけでしょう。

 それに、運動不足の方にいきなり強い負荷をかけたら身体を壊すだけ。ダイエットからさらに遠のきます。

 あと女性で多いのは、体重も見た目も太っていないのに体脂肪率が高い人、輪郭がもたついている方。こういう人は脂肪が多いというより、圧倒的に筋肉量が少ないんです。だから代謝も悪いんですが、そんな人がいきなり食事制限をしたら余計に筋肉量を減らしかねません。筋肉量を増やすためにも「きちんとした」食事を摂る。食事「制限」じゃなく食事「改善」しようということです。

■「神やせ」では、たんぱく質の摂取を最重視

―ーそもそも我々中年女性は痩せにくいし、これまでの方法では続かないことを認めないといけないわけですね。そして食事を減らすと筋肉も落ちてしまう、と。

石本 美しく瘦せるには、代謝を上げてくれる筋肉は増やして、体脂肪を減らす食事が必要です。僕の方法は、森さんより短期間だけどライザップよりは時間をかける中間のイメージ(笑)。

 特に食事だけで成果を出す「神やせ」では、筋肉を維持するためにたんぱく質の摂取を最重視していて、1食20~30g、1日で60g以上摂取することを推奨しています。サラダチキン1個で約20g以上のたんぱく質が摂れるので、手のひら1枚分の肉で1食分のたんぱく質、と感覚的に覚えましょう。

 ちなみに、卵1個のたんぱく質は6g。朝食に卵2個の目玉焼き、それに納豆をプラスすれば20gはクリアできます。加えて、食事と食事の間隔は筋肉の分解を防ぐために6時間以内にし、夜だけ糖質を抜くことで筋肉の維持と体脂肪の減少を目指します。

■お菓子を食べるなら、添加物の少ない本物を

―ーそうはいっても、揚げ物やケーキを猛烈に食べたくなりませんか。今も目の前にあるお茶菓子を全く手に取らないし……?

石本 僕は甘いものよりハンバーガーとかが好きなんです(笑)。「神やせ」でもお団子やどら焼きといった脂質の少ない和菓子を昼食の献立として入れていますが、甘いものを断つストレスで挫折するくらいなら、食べる時間を考えるのと、その分の運動を取り入れればいいと思います。

森 僕はお菓子がやめられない人には、「3倍高いものを買って」と言っています。コンビニのチョコは数百円ですが、デパ地下のケーキだと1000円近い。

 高いものを選べば量も頻度も少なくて済むし、材料も上質なものを使っているから安心できる。どうせ食べるなら添加物の少ない本物を食べましょう、ということです。ちなみに僕の選択基準は、今日を逃したら一生食べられないレアなお菓子なら食べる、です(笑)。

■野菜はトマトといった栄養価の高い緑黄色野菜をチョイス

―ーたんぱく質、糖質、脂質のバランスに気をつけることはわかったのですが、サラダボウルのような野菜中心の食事はどうですか。

石本 コンビニに売っているレタスに栄養があるかというと、ほとんど入っていない。夜のスーパーで半額になった野菜の煮物にビタミンがあるのかというと、それも疑問。新鮮な旬の野菜以外に関してはかさ増しにしかならないかな。僕は野菜より「納豆」推し。腸内環境を整えてくれる発酵食品はダイエットの強い味方。苦手な人はキムチでもいいですよ。

森 野菜で筋肉はつかないし、栄養的なポテンシャルも低いから難易度の高い食材。選ぶなら人参、かぼちゃ、トマトといった栄養価の高い緑黄色野菜をチョイスして。

■代謝が落ちるとじわじわ太る体に

―ー蒸し返すようですが、最近ダイエットに成功した友人が「食事を1日1回にした」と言っていて。食事制限すれば痩せる、という考え方も捨てきれない自分がいます。

石本 「減らす」をベースにすると短期的に効果は出やすいですが、1日1食では必要な栄養も不足するので、老けが加速します。瘦せるというよりやつれた印象になるのはそのせいですね。

 先ほど話したように食べないと代謝は落ちますから、次第に1000キロカロリーしか摂っていなくてもじわじわ太る体になり、さらに瘦せるなら0.5食にしないとダメ?となってしまう。これではジリ貧です。

森 「落ちてきた代謝に合わせた食事量にする」って、「収入が低いから安い家賃の家に住む」という発想。

 でも僕たちが言ってるのは、「収入を底上げして自分が好きなところに住めるようにしよう」ということです。

■筋トレはお腹がすいた状態で運動しないこと

石本 収入の底上げという意味で、僕は筋トレを取り入れています。基礎代謝がアップすれば食事も運動もすべてのダイエット行為が好転します。よく誤解されるんですけど、筋肉がついた結果として代謝が上がるというより、筋トレの行為自体が代謝を上げる効果があるんです。

―そんな森さん、石本さんに選んでもらった「究極のエクササイズ」の解説をお願いします。(※エクササイズの詳しい説明は 『 週刊文春WOMAN』2022秋号 をご覧ください)

石本 「シーテッドローイング」は、背中の筋トレと胸のストレッチ、姿勢改善を一気にできるエクササイズです。

 身体を丸めきったところから、肘をぐっと引いて胸を思いっきり張ってください。肩甲骨周りと胸のあたりに疲労感を感じたら効いている証拠です。

 大事なのは、お腹がすいた状態で運動しないこと。空腹のままやると10回3セット全部で本来の力を出しきれません。損して得を取るじゃないですが、瘦せるためにもちゃんと食べる、ということです。

森 僕がエクササイズとして「バックランジ」をおすすめしたのは、体の中枢となる体幹と下半身を繫げる腸腰筋をしっかり使ってほしいから。脚を前に出すのではなく後ろに引くことで、膝を痛めることなくお尻を使うことができます。体幹から引き上げることで潰れた姿勢を真っ直ぐにし、見た目の改善と代謝アップにつなげる効果も。

※ 『 週刊文春WOMAN』2022秋号 では、食べないダイエットでやつれた印象になる理由、「究極のエクササイズ」と「究極のダイエットメニュー」の詳しい内容や、一日に取るべき栄養素、シルエットを決める体の“ある部分”などを紹介しています。

photographs:Yuki Suenaga,Hirofumi Kamaya

(小泉 なつみ/週刊文春WOMAN)

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    知性の貧困地獄だから。

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