一晩寝かせたカレーのウェルシュ菌で集団食中毒 熱に強く、酸素のない場所で繁殖

記事まとめ

  • 集団食中毒の原因が、一晩寝かせたカレーのウェルシュ菌によるものだということが判明
  • ウェルシュ菌とは、酸素のない場所で繁殖することができ、熱に強い性質がある
  • 煮物やスープ、ハンバーグ、ローストビーフなどでもウェルシュ菌による食中毒が生じる

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