野菜冷凍のメリットや冷凍に適した野菜を栄養士の横川先生が解説

記事まとめ

  • 野菜は保存が難しくすぐに傷んでしまうが、栄養士が冷凍野菜について解説している
  • 旬の野菜など、安い時に買って冷凍することで節約になり、料理の時短にもなるという
  • きのこ類は冷凍することで旨味がアップし、トマトやたまねぎ、ネギなども冷凍できる

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