70年前に出版された陸軍獣医学校研究部の本で雑草を食べる

70年前に出版された陸軍獣医学校研究部の本で雑草を食べる

70年前に出版された陸軍獣医学校研究部の本で雑草を食べる

雑草というものがある。その辺に生えている草のことだ。野草と書いた方が、印象はいいかもしれない。中には毒を持つものもあるけれど、食べることができる雑草も存在する。

ただどうやって食べたらいいか分からない。そこで1943年に出版された「食べられる野草」という本で料理してみたいと思う。この本は、陸軍獣医学校研究部が書いたもの。獣医さんが書いた本なのだ。

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