香川県丸亀名物「骨付き鳥」は三重県四日市で食べてもうまい!

香川県丸亀名物「骨付き鳥」は三重県四日市で食べてもうまい!

骨付きの鶏肉をオーブンで焼いて味つけした「骨付き肉」は、はさみで切ると食べやすい。

タイトルに地名が2つ入っている。まぎらわしくて申し訳ない。タイトルの通りで、「骨付き鳥」は香川県・丸亀の名物だ。

骨付きの鶏肉をオーブンなどでしっかり焼き、味付けをほどこした明快な料理である。外はカリカリで中はふんわりという、骨のついた鶏肉に求めたい姿のぜんぶが、体現されている。

この骨付き鳥、同じく香川名物のさぬきうどんほどの全国区ではないものの、香川県以外にもお店が点在している。浅草や横浜や名古屋、そして三重県の四日市市だ。

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