発酵と腐敗の違いは微生物の種類 日本は世界でも有数の「発酵大国」

記事まとめ

  • みそ汁や納豆という発酵食は、微生物の働きによってつくられる食べ物のこと
  • 微生物は大きく2種類に分けられており、悪玉菌と善玉菌がある
  • 日本は独自の発酵文化を持ち、世界でも有数の「発酵大国」といわれている

提供社の都合により、削除されました。
概要のみ掲載しております