コンビニ弁当に使われる"マヨネーズもどき" リン酸塩や加工デンプンに注意

記事まとめ

  • コンビニチェーンなどからの要望で開発された半固体状ドレッシング(マヨネーズもどき)
  • 極力コストのかかる生卵を使わず、卵黄は中国製の輸入粉末卵黄が使用されているそう
  • 調味料(アミノ酸等)の表記は「リン酸塩隠し」として利用されているという

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