九州・沖縄の絶品「ご飯のおとも」 1個888円の超高級卵も

九州・沖縄の絶品「ご飯のおとも」 1個888円の超高級卵も

福岡の「椒房庵 あごだしめんたいこふりかけ うまくち」

 炊き立ての新米と相性抜群の“ご飯のおとも”。ついつい、おかわりしたくなる九州・沖縄のご当地絶品おかずを紹介しよう。(価格は取材時点)

【福岡】
「椒房庵 あごだしめんたいこふりかけ うまくち」(久原本家)/756円(2.5g×10袋)

 創業120余年、老舗食品メーカーの明太子をそのまま使用した本格的なふりかけ。海苔やゴマを一切加えず、明太子の旨味をギュッと凝縮。粒感が残り、ピリ辛で上品な旨味を感じる。

・久原本家/福岡県糟屋郡久山町大字猪野1442

【佐賀】
「旨唐佐賀牛プレミアム」(コガヤ)/1620円(90g)

 ブランド牛「佐賀牛」にこだわり、すき焼きやしゃぶしゃぶに使われるウデ肉を薄くスライス。秘伝の万能調味料にじっくりと漬け込み、花鰹と利尻昆布の出汁と赤ワインで煮込んだ逸品。

・コガヤ/佐賀県佐賀市西田代2-5-12

【長崎】
「鯛茶漬け ギフトセット」(平山旅館)/3960円(4食)

 壱岐の真鯛を特製のゴマダレに漬け込んだ、壱岐島の老舗温泉宿「平山旅館」の鯛茶漬け。JALファーストクラスの機内食に3年連続で選ばれたことも。三つ葉、ねり梅、ワサビとあられが同封。

・平山旅館/長崎県壱岐市勝本町立石西触77

【大分】
「吉四六漬 贈答「自然派」丸樽(大)」(玖珠九重農業協同組合)/3780円(900g)

 豊後の民話に登場するとんち名人「吉四六さん」にちなんだ吉四六漬。大根・ニンジン・キュウリ・高菜を、低温でじっくりともろみに漬けた。風味豊かで、細かく刻んでおにぎり、チャーハンに入れても美味。

・玖珠九重農業協同組合/大分県玖珠郡玖珠町大字戸畑385

【熊本】
「タマンゴ」(天草タマンゴファーム)/5328円(6個)

 マンゴーを食べて育った鶏の卵「タマンゴ」は、1個888円という超高級卵。栄養豊富なマンゴーの果実、皮、種のほか、さらに栄養が高いとされるマンゴーの芽を配合した飼料で育てている。分厚い殻を割ると、しっかりとした弾力がある白身と、濃いオレンジ色の黄身が登場。箸で崩すとトロッとした黄身が流れ出す。甘くてコクがあり、醤油はいらない。

・天草タマンゴファーム/熊本県天草市楠浦町1196-1

【宮崎】
「さばのドライカレー」(あじ屋)/702円(85g)

 宮崎産の新鮮なゴマサバをミンチにして炒め、独自に配合したカレースパイスに味噌を合わせて和風味に。サバの食感や味わいが、スパイスの香りと渾然一体となって押し寄せ、食がすすむ。

・あじ屋/宮崎県延岡市北浦町古江2429

【鹿児島】
「黒酢酸辣飯」(坂元醸造)/756円(130g)

 壺作りの黒酢で有名な坂元醸造が作ったご飯のおともは、運営する「くろずレストラン」の人気メニュー「特製酸辣湯麺」をアレンジしたもの。酢の酸味、コショウと唐辛子の辛味が調和し、さっぱりした味わい。

・坂元醸造/鹿児島県鹿児島市上之園町21-15

【沖縄】
「特製もずくキムチ」(キムチ工房 やまや)/650円(250g)

 新鮮な沖縄県産モズクを100%使った旨辛キムチ。すべて手作りで、歯応えのあるモズクと、旨味が凝縮されたキムチソースが、見事に絡み合う。熱々のご飯との相性は、間違いなし!

・キムチ工房 やまや/沖縄県那覇市久茂地2-21-12

※週刊ポスト2019年10月18・25日号

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