日本こんにゃく協会が「しらたきが肉を固くする」説は誤解と証明

記事まとめ

  • 料理番組などでも紹介され、"定説"とされる「肉の隣にしらたきを並べると硬くなる」説
  • 一般財団法人日本こんにゃく協会が、この説を「誤解だった」とする試験結果を発表した
  • 「しらたきが"悪者"になっているのが耐えられなかった」こんにゃく協会の担当者は話す

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