秋田県の男鹿半島に伝わる『棒あなご』がグロいけど超ウマい

秋田県の男鹿半島に伝わる『棒あなご』がグロいけど超ウマい

秋田県の男鹿半島に伝わる『棒あなご』がグロいけど超ウマい

『あなご』といえば、煮て寿司種になったり、白焼きにして塩やわさび醤油で食べるのが一般的。

だが、秋田県・男鹿半島には、一部の漁師だけに伝わる、独特な『棒あなご』という食材があるらしい。

■棒あなごとは

その『棒あなご』とはいったいどのような料理なのか? 男鹿半島で棒あなごを生産している伊藤徳洋さんに、話を聞いてみた。

Q.棒あなごとはどのようなもの?

A:あなごといってもじつはみなさんが想像するようなものではなく「くろぬたうなぎ」というヤツメウナギに似た海産物を干したものになります。

うなぎでもなくあなごでもない独特の食感は、たとえるならホルモンのような感じでとても美味しいんですよ。調理方法も簡単なので、ぜひ食べてみてください。

■送ってくれた棒あなごを見ると…

©sirabee.com

話を聞いたあとに食べてみたいとお伝えしたところ、さっそく棒あなごを送ってくれた。でも、見た目はまったく美味しそうではない。むしろ食べられるのか不安になるレベルである。

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しかし、焼いてみると干物のような香りがしてじょじょにウマそうな雰囲気になってきた。だが、縮まると内蔵が出てきて見た目はやはり美味しそうではない。大丈夫なのだろうか…。

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■グロいけど美味

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お勧めのおろし醤油をしいた皿に焼き上げた棒あなごをのせ、おそるおそる食べてみると…!

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こ、コレは確かにウマい! 確かに食感はホルモンで、脂っぽさはないのに、旨味はホルモンの何倍も感じる!

見た目グロいけどウマい料理界があるとしたら、棒あなごは確実に王様レベルの美味しさである。男鹿半島だけで食べるのはもったいない味だ!

■お酒のおつまみにも最高

ちなみに、棒あなごは冷凍のため日持ちもよく、解凍せずに食べられるので調理も簡単。お酒のおつまみにも最高なので、酒飲みにはとくに味わってほしい。

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参考リンク:ポケットマルシェ

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(取材・文/しらべぇ編集部・熊田熊男)

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