ダイエット成功者が食べてる「低糖質スイーツ」簡単レシピ4選

ダイエット成功者が食べてる「低糖質スイーツ」簡単レシピ4選

「おからココア蒸しケーキ」

 新型コロナ禍による自粛生活で食生活は乱れ、すっかり運動不足に。ただでさえ肥満気味の体がよりふくらんでいく……そんな悩みを持つ方は多いのではないでしょうか? けれど、この状況を逆手にとり、いい機会とみなすこともできるはず。

◆痩せるスイーツ

 痩せるには、甘いものを絶たなくてはいけないーーそんな常識が頭をよぎるが、そんなことはない。2か月で30s減と劇的なダイエットに成功した実業家の金森重樹さんと、ほぼ自炊だけで50sの減量に成功した田中啓之さんがおすすめする食べても痩せられる奇跡のスイーツを紹介しよう。

◆金森式のド定番「断糖ぷるぷる紅茶ゼリー」

「僕は普段はコーヒーではなく紅茶を愛飲してます。コーヒーの糖質は紅茶の7倍もあり、肥満の原因になるので避けるべき。紅茶ゼリーはおやつに最適で、作るのも簡単。ゼラチンは良質なタンパク質でもあります」(金森さん)

一食当たりの値段/150円

糖質/0g カロリー6kcal

<材料>

水……500cc

紅茶ティーバッグ……4つ

ゼラチン粉……10g

生クリーム……お好みで

<作り方>

500ccのお湯で濃いめの紅茶を作りゼラチン粉を入れて、溶けるまでしっかり混ぜる。粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固める。お好みで生クリームを。

◆金森さんおすすめ。ほのかな甘みとボリューム「生クリームアイス」

「ツイッターのフォロワーさんから教えてもらったスイーツのレシピです。糖質はもちろん入っていませんが、自然な生クリームの甘さと塩加減が大好評。牛乳は糖質が多いので使わない。生クリームは動物性のものがオススメです」(金森さん)

一食当たりの値段/180円

糖質/2.8g カロリー480kcal

<材料>

卵黄……1個

生クリーム……100cc

塩……ひとつまみ

<作り方>

卵黄をハンドミキサーで撹拌する。そこに生クリームと塩を入れてまぜる。冷蔵庫に入れて1時間に1回、硬くなるまで4〜5回ほどフォークなどで混ぜる。

◆田中さんオススメ。レンジで簡単にでき、腹持ちの良さ抜群!「おからココア蒸しケーキ」

「おからパウダーは、お腹で水分を吸って膨らむので、腹持ちの良さが抜群。砂糖をエリスリトールなどに置き換えれば、甘さと食べ応えを備えたダイエット中の強い味方になります。加熱時間や牛乳の量は適宜調整してください」(田中さん)

一食当たりの値段/53円

糖質/3.5g カロリー83kcal

<材料>

糖質ゼロおからパウダー……100g

塩……2g

ピュアココア……20g

低脂肪乳……450g

エリスリトール(ダイエット甘味料)……80g

ベーキングパウダー……10g

卵……2個

<作り方>

ガラスボウルに上記の材料を全部入れる。ダマになりやすいのでホイッパーでしっかり混ぜ、ソフトクリーム程度の硬さになったらお皿にラップをかけて電子レンジ(500W)で13分ほど加熱する。冷ませば完成。

◆田中さんオススメ。甘味料&おからで作る「ダイエットおしるこ」

「食材次第でカロリーも糖質もカットしてくれます。このおしるこは食物繊維とタンパク質も豊富。レンジで簡単に作れて激安と最高。僕のオススメは、『糖質ゼロの奇跡のおからパウダー』という商品。水少なめから始めると失敗しません」(田中さん)

一食当たりの値段/69円

糖質/9.8g カロリー96kcal

<材料>

さらしあん……150g

エリスリトール……300g

おからパウダー……40g

片栗粉……80g

水……600cc

塩……小さじ1/2

<作り方>

さらしあん、エリスリトール、水400cc、塩を鍋に入れ中火で加熱して餡を作る。餅はボウルにおからパウダー、片栗粉、水200ccを入れてホイッパーで混ぜる。粘りが出たらラップをして電子レンジ(500W)で4分加熱。餡に入れ完成。

―奇跡の痩せレシピ―

【金森重樹さん】

’70年生まれ。東京大学法学部卒。不動産経営、ビジネスプロデューサーとして活躍する傍ら、近年はダイエットに開眼。翻訳監修を担当した『まさかの高脂質ダイエット』を出版している。ツイッターは@ShigekiKanamori

【田中啓之さん】

’80年生まれ。長年肥満体形だったが、自炊中心の食生活でマイナス50sのダイエットに成功。本業はマーケティング系IT会社社長。ブログで公開している無料のレシピ集が好評。

<取材・文/アケミン 仲田舞衣 桜井カズキ 浜田盛太郎(週刊SPA!) 撮影/湯浅立志>

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