おいしく痩せる #金森式で、29kg減できた女性の神レシピを教えます

おいしく痩せる #金森式で、29kg減できた女性の神レシピを教えます

KUROさんのビフォア、アフター。2019年4月(ちょっと痩せて88kgくらい)→2020年7月(60kg)

“脂”で痩せるという斬新なメソッドで「驚くほど最速で効果が出る」と話題のダイエット本『ガチ速”脂”ダイエット』。提唱者は、自身も2か月で32kgの減量に成功した作家の金森重樹さん。Twitterでは、最新の理論だけでなく、レシピやサプリなどフォロワーたちの情報交換の場としても日々のつぶやきに注目が集まっています。

◆29kgやせたKUROさんのレシピが話題

 多くのフォロワーの中でも、29kgの減量を達成したWEBデザイナーのKUROさんは注目に値する存在。料理上手な彼女のオリジナルレシピは秀逸だと評判です。

 もともと「多嚢胞性卵巣症候群」という排卵障害に悩み、糖代謝改善と妊活準備の為に一念発起して“金森式”をスタート。減量だけでなく体質改善にも成功しているKUROさんが、イタリアンのシェフであるご主人のアドバイスも取り入れて提案するレシピは、「限られた食材をいかに美味しく食べるか?」というダイエッターの悩みに最適です。

 糖質制限とは一線を画す「断糖高脂質食」は、ビギナーほど何を食べればいいのか悩みがちです。本書でも「神レシピ」として紹介したKUROさん定番レシピと、この季節にピッタリの最新レシピをご本人のSNSからご紹介します!

◆●とにかく簡単! お弁当にも最適なローストビーフ

【KUROさんメモ】

「夜ごはんとしてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもOKな万能お肉料理です。作り方も簡単で数日もつので、作り置きできて楽なのでおすすめです。オーブンや炊飯器、クックフォーミーなどの調理器具を使っても作れます」

【材料】

・牛肉ももブロック… 300g〜

・塩(ぬちまーす)… 小さじ1

・オリーブオイル … 15ml

・ローズマリーパウダー …お好み

【作り方】

@牛肉に塩を全面にすり込む

(お好みでにんにくのすりおろしやローズマリーパウダーをすりこんでもOK)

※牛肉は時間に余裕があれば冷蔵庫から1時間ほど出しておく

Aフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、肉全面に焼き色をつける

B粗熱が取れたらラップで2重に巻き、アルミホイルを巻く

C沸騰した鍋で5分加熱したら火を消して15分程放置して完成

D粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて保管

【PFC(目安)】100g分

P(タンパク質):21.7

F(脂質):11.7

C(炭水化物):0.5

※にんにく、ハーブを使用しない分量で計算

◆●冷やし豚しゃぶの万能和風ジュレ

【KUROさんメモ】

「さっぱりして、夏にぴったりな一品です。豚バラは食べやすく、脂質も稼げる優良食材ですし、ジュレは他の料理にも大活躍するここ最近で一番の自信作です! フォロワーさんが、うなぎの白焼きにジュレを合わせていたのもすごく美味しそうでした◎」

【材料】

・豚バラ… 250g〜

・みょうが … 1個

・だしパック … 1パック

・塩(ぬちまーす)… 少々

・ゼラチン… 5g

・水 … 300ml

【作り方】

@鍋に水とだしパック、塩をいれ煮出す

Aだしが取れたらだしパックを取り出し、ゼラチンを溶かし入れ粗熱をとる

B粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める

(※固まるまで時間かかるので、ここまでの工程は予めやっておきましょう!)

C鍋でお湯を沸かし、豚バラを“しゃぶしゃぶ”してザルに移す

D豚バラの水を切り、器に盛り付ける

E冷やしておいただしをかき混ぜてジュレにし、大葉とみょうがをみじん切りにする

F豚バラにジュレと大葉、みょうがを飾り付けたら完成

【PFC(目安)】

P:33.5

F:100.2

C:0

◆「糖への依存」を「脂への依存」に変える

『ガチ速”脂”ダイエット』では、KUROさんの「神レシピ10」以外にも断糖高脂質食の基礎的な理論とともに、お肉、魚、卵、簡単スナックなどの定番レシピを紹介しています。

「糖への依存」を「脂への依存」に変えるという驚きのメソッド。美味しく食べられるメニューを知れば、より一層ダイエットがワークし、健康的に減量の快感を得られますよ。

<取材・文/仲田舞衣 写真提供/KURO>

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