甘〜いアイスにも“かけるだけ”で太りにくい。ダイエットの味方になる油って?

甘〜いアイスにも“かけるだけ”で太りにくい。ダイエットの味方になる油って?

写真はイメージです(以下同じ)

 夏の楽しみの一つに「アイスクリーム」がありますが、実はけっこう太りやすい食べ物なんですよね。たとえば定番の濃厚バニラアイスのカロリーは、カップ1つでハンバーガー約1個分! しかも体を冷やすアイスは代謝を下げてしまうので、ますます太りやすくなる上に夏バテの原因にも。

 これでは、せっかくのアイスクリームが罪悪感で味もわからなくなってしまいそう。そこで提案したいのが、アイスクリームに、ある油をひとさじかけること。

 ある油とは、ずばり「オメガ3」です!

 オメガ3は、私たちの体に不可欠な「必須脂肪酸」の1つ。TVの健康番組で取り上げられ一時品薄になった「えごま油」や「アマニ油」に多く含まれています。この他、チアシードオイル、サチャインチオイルなどもオメガ3系の油。

 けど「どうして油がダイエットや体にいいのかピンとこない」という人も多いと思います。

 そこで、最新刊『いのちを長持ちさせる ひとさじの油』(アスコム刊)でオメガ3を分かりやすく解説している、オメガさと子さんに話を聞きました。

◆よく聞くEPAもDHAも「オメガ3」からできている

「実は、サバ缶ブームで話題になったEPAとDHA、それの原料がこのオメガ3なんです。オメガ3は体内でEPAやDHAに変わります」とオメガさと子さん。

 オメガさんは、看護師歴20年のキャリアを持つ看護師です。動脈硬化が原因で起こる脳梗塞(こうそく)や心筋梗塞の患者を多く見てきたうえに、脳梗塞で倒れた父親の介護に関わってきた経験を持っています。血管や脳を健康に保つことの重要性を伝えたいと奮起し、現在は、オメガ3オイルの啓蒙家としても活動しています。

 そのオメガさんによると、油には、お肉やバター、ココナッツオイルに入っている飽和脂肪酸や、オリーブオイル(オメガ9脂肪酸)やサラダ油(オメガ6脂肪酸)などの不飽和脂肪酸などのいろいろな種類があります。これらの油も体には必要なのだそうですが、たいていは摂り過ぎているのだとか。

「その一方で、多くの人が圧倒的に不足しているのが、不飽和脂肪酸の中のオメガ3脂肪酸です。そして、このオメガ3がとても大切なんです」

 ただし、オメガ3は空気・光・熱で酸化しやすいので、炒め物に使うなどはNGだそうです。サラダや完成した料理、ヨーグルトやアイスなどに、ひとさじかけるのがオススメです。

◆油なのに!? 痩せやすく太りにくい体へ

 大切だというオメガ3には、どんな効果があるのでしょうか。

「まずは、【ダイエット効果】です。EPAやDHAには、脂質の代謝を改善して、血液中や肝臓の中性脂肪を減らす作用があります。

 中性脂肪が増え過ぎると、内臓脂肪や皮下脂肪として全身に蓄えられてしまい、太る原因になります。その中性脂肪をEPAとDHAが代謝してくれるんです。さらに、オメガ3には血液中の中性脂肪の合成を妨げる働きもあります」

 つまり、オメガ3は、脂肪を蓄えにくくして、さらに、皮下脂肪や内臓脂肪を燃やしてエネルギーに変えて、太りにくくしてくれる油なんですね。

「日常的にオメガ3を摂っている人は、摂っていない人と比べて平均体温が高いというデータがあります。体温が高いと代謝が活発に行われ、消費エネルギーも自然に高くなり、より痩せやすい体になっていきます」

◆血液をサラサラにして、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも

「2つめは、【血液をサラサラにする効果】です。オメガ3には、血液中のLDL(悪玉)コレステロールを下げ、代わりにHDL(善玉)コレステロールを増やす働きがあります。

 血液中の脂質異常が正常に状態になると、血液の粘度も下がるので、ドロドロの血液がサラサラに変わるんです。血圧の上がり過ぎを防いで、動脈硬化や心筋梗塞の予防にもつながります」

◆オメガ3は、お肌にもいい影響が

「オメガ3は肌の基底部の細胞を活性化して、皮膚のターンオーバー(代謝回転)を促す効果もあるんですよ。新陳代謝がうまくいくと、皮脂の分泌やセラミドの生成もスムーズに行われるので、お肌や髪がうるおってきます」

 ダイエットだけでなく美容にも効果があるというオメガ3。毎日、どのように取り入れたらいいのでしょうか。

「オメガ3を毎日スプーン1杯飲む、という手軽な方法があります。もちろん納豆やヨーグルトに1杯かけるというのも手軽でいいですね。スプーン1杯摂る生活を始めると、最初に気がついたのが肌の変化だったという人がとても多いんです。ホルモンのバランスも整えてくれると言われていますので、妊活中のかたや、更年期障害で悩んでいるかたにもおすすめです」

◆健康的にダイエットしたいなら、よい「アブラ」を!

 ダイエット中は脂質はできるだけ摂らないほうがいいと思い込んでいましたが、実は油には大切な働きがあるんですね。

「最新のエビデンスでは、『よい脂質』を適量とって基礎代謝を上げるほうが、健康にもいいし、ダイエットにも効果的と言われています」

 健康的&効果的にダイエットしたい人は、「よい脂質」の代表格である「オメガ3」を、まずはスプーン一杯、アイスクリームにかけて食べる習慣を始めてみてはいかがでしょうか。

<文/女子SPA!編集部>

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