暇すぎる正月休みに、話題の「レインボーパンケーキ」作ってみない?

暇すぎる正月休みに、話題の「レインボーパンケーキ」作ってみない?

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 こんにちは。ライターの高木沙織です。

 そろそろ年末年始休みに飽きてくるころではないでしょうか。かといってとくにやりたいことも思いつかない。そこで今回は、ネットで話題になっている「レインボーパンケーキ」を編集部のNさんと筆者で作ってみました。

◆「レインボーケーキ」作りに挑戦!

 7色のパンケーキを焼き、それを重ねて積み上げたらホイップクリームや好みのデコレーションをして完成、という一見シンプルでどこにでもあるようなケーキ。

 なのですが、感動と映えはカットしたときにあらわれます。7色のパンケーキが織り成す鮮やかな、まるで虹のような断面が“レインボーケーキ”の映えポイントなのです。

 そんなレインボーケーキ作りに挑戦するのは、「普段から料理はあまりしない」という『女子SPA!』編集部のNさんと、「食事は作るけれど、スイーツ作りはしない」という筆者。何とも頼りない二人です。

 制限時間は1時間半。果たして時間内に完成させることができるのか……。

 スイーツ作り初心者の強い味方を使ってまずは材料から紹介しましょう。

<材料>

A・市販のホットケーキミックス・・・300g

A・卵・・・2個

A・牛乳・・・200ml

A・ピンク・黄色・青の食紅

B・ホイップクリーム・・・適量

B・飾りつけのアラザン・・・お好みで適量

 これで約3〜4人分くらい。食紅やアラザンなどは100円ショップでも購入できるので、トータル1,000円以下で材料が揃います。

 作り方は至って簡単。

 Aのホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜて基本の生地を作る作業では、スイーツ作り初心者でも失敗する要素が見当たりません。あとはそこに食紅を混ぜて色出しをしていきます。

◆着色料での色作りに苦戦

 想像では、1時間もあれば完成のはずが……、ここで第一の難関が。

「色が出ない!」です。カラフルなパンケーキを作りたい筆者たち。「とりあえず7枚は焼こう」と色出しを始めます。

 ピンク、黄色、青の3色はそのまま混ぜるだけだったのでクリア。そして、ピンク+黄色でオレンジ、黄色+青で黄緑、ピンク+青で紫、あと1色は思い浮かばず……、パンケーキそのものの色にしようということに。このあたりに不慣れさと想像力のなさがあらわれていますね。

 問題の2色を混ぜる作業では、Nさんが焦った表情をしています。

 手元のボウルを見ると、予定にはないグレーの生地が! どうやらピンクと青の配分を誤ったみたい。予想では簡単にキレイな色が出るだろうと思っていましたが、パンケーキの生地に混ぜるとまた発色が変わるのですね。勉強になりました。

 次はいよいよ生地を焼いていきます。

◆焼くと色が薄くなってやり直し

 いざ、フライパンで生地を焼き始めると、「あれ? これ何色だった?」というくらい色が薄くなります(みなさん、知ってました?)。

 1枚目が焼き上がった時点でこれは他の色も……、と焦った二人は食紅を足して混ぜ混ぜ。大量とまでは言いませんが、はっきりとした色を出すために使用した食紅は想像よりもはるかに多いものでした。

 グレーだった生地も何とか鮮やかな紫になり、ほかの色もどんどん焼き上がっていきます。それを積み重ねていきます。けっこういい感じなのでは?

 Bの材料、ホイップクリーム(市販の混ぜてあるもの)担当は筆者。スイーツ作りをしたはるか遠い昔の記憶をたどりながら皿を回し、塗っていきます。ちょっとガタガタになってしまいましたがそれもご愛嬌ということで…。

◆パンケーキをカット。出来栄えは?

 やっとのことで、ついにナイフ入刀です!

 レインボーケーキはカットしたときの断面が一番の重要映えポイントということもあり、失敗できないプレッシャーが。でも、一気に行きましょう。

 ジャーン、思っていたより数倍いい出来!

 いいのか悪いのか、パンケーキがフワフワすぎなかったので崩れることなくカットできました。

※火はしっかりと通っていますよ。

 アラザンでデコレーションをして可愛く仕上げてもよいですよね。

 時計を見ると、調理開始から2時間が経過。それでも、女同士でああでもない、こうでもないとケーキを作る時間は楽しいものでした。友達同士で作ってもいいし、お子さんとでも一緒に作れるでしょう。

 まさに、作る人も食べる人も楽しいケーキ。正月特番も見飽きてそろそろヒマを持て余しているであろうみなさん、ヒマつぶしに「レインボーパンケーキ」を作ってみてくださいね。

<文/高木沙織>

【高木沙織】

美容ライター/ヨガインストラクター/ビューティーフードアドバイザー/スーパーフードマイスター。多角的に美容・健康をサポートする活動を行っている。過去には『AneCan』『Oggi』の読者モデル、ファッションモデル、ナレーター等も経験。Blog、Instagram:@saori_takagi

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