包丁&ダシいらず! たった3分間でできる「サバみそ缶でうま辛チゲ」

アンミカがMCをつとめるTOKYO MX(地上波9ch)のバラエティ生番組「日曜はカラフル!!!」(毎週日曜11:55〜)。1月24日(日)放送の「Quick Beauty Kitchen」のコーナーでは、「サバみそ缶でうま辛チゲ」を紹介しました。



◆包丁&ダシいらず! 3分間で本格チゲ

キレイはカラダにやさしい食事から。"おいしく美しくなれる”をテーマに、わずか3分でキレイの源となる絶品メニューをお届けする「Quick Beauty Kitchen」。
この日は料理家・高橋善郎さんが考案したメニューを、普段は一切料理をしないというゲストのよしあきさんが1人でチャレンジ。アンミカ、そしてレギュラーメンバーのクリス松村も「できるのかな〜?」とちょっと不安な様子でしたが「頑張ります!」と意欲を見せるよしあきさん。

今回のメニューは、まだまだ寒い日が続くなか、体を芯から温めてくれる「サバみそ缶でうま辛チゲ」。今回は包丁を使わずに作れるのも、大きなポイントです。

高橋さんは「今回使用するキムチには美肌を保つビタミンB群が豊富に含まれています。そして、今回使用するニラもポイント。ニラに含まれるアリシンの効果でビタミンB群の吸収率を高めてくれるので、ニラとキムチはおすすめの組み合わせ」と解説し、「2021年の進化したよしあきくんを見せてください!」とエールを送ります。

そして、今回使用する食材はこちら。

◆材料(1人前)

サバみそ缶……1缶(200g)
絹豆腐……100g
もやし……50g
ニラ……20g
卵……1個
ごま油……少々

【スープ】
お湯……1/2カップ
サバみそ缶の汁……全量
キムチ……50g
しょうゆ……小さじ2

◆よしあきが生クッキングにチャレンジ!

まずはお鍋にお湯とサバみそ缶の汁、さらにはキムチとしょうゆを入れてよく混ぜ合わせ、温めます。キムチとサバみそ缶の汁で簡単な即席ダシに!

そして、もやしと豆腐、サバみそ缶の身をスプーンでほぐしながら入れます。

中火前後で1〜2分煮込む間に、ニラをキッチンバサミで3〜4p程度に切り、お鍋に投入。

煮込んでいる間に卵を小皿に割り、中身を鍋に乗せたら、ここで火を消し、最後にごま油を入れれば完成です。
包丁が苦手で1人料理は初チャレンジだったよしあきさんも3分間で見事に完成!

◆アンミカ絶賛「3分でできた味とは思えない!」

早速味見してみると「うんっ! ちゃんと美味しい! 感動です!」と思わずビックリ。アンミカも「おダシがずっと煮込んだみたい。めちゃくちゃ旨味がある。キムチとサバみそ缶だけだったのに。これは3分でできた味とは思えない!」と驚きを隠せません。そして「これは本当に味が奥深すぎて、おかゆとか麺とか入れて、いろいろとアレンジしたくなっちゃう。サバが苦手な方はツナを入れてもいいかも」と絶賛していました。
よしあきさんも「今年、これを300回ぐらい作っちゃいそう」と大満足。

なお、高橋先生からはこの料理をさらに美味しくさせる一手間ポイントも。ニラの代わりに春菊や水菜を加えてもまた違った食感や風味が楽しめるそうです。

「Quick Beauty Kitchen」コーナー認定のおすすめレシピ。番組Webサイトにも「サバみそ缶でうま辛チゲ」のレシピを紹介していますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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<番組概要>
番組名:日曜はカラフル!!!
放送日時:毎週日曜 11:55〜12:50 「エムキャス」でも同時配信
出演者:アンミカ、クリス松村、よしあき
番組Webサイト:https://s.mxtv.jp/variety/colorful/
番組Twitter:https://twitter.com/sunday_colorfu

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