中華風蒸し魚(辻仁成「ムスコ飯」第236飯レシピ)

中華風蒸し魚(辻仁成「ムスコ飯」第236飯レシピ)

中華風蒸し魚(辻仁成「ムスコ飯」第236飯レシピ)の画像

第236飯「中華風蒸し魚」

■材料

タラ(またはお好みの白身魚)200g
塩             適量
しょうが          30g
ねぎ            適量
コリアンダー(パクチー)  適量

<ソース>
醤油  大さじ2
ごま油 大さじ1
穀物酢 大さじ1

■作り方

【1】小鍋にソースの材料をすべて合わせ、一度煮立たせておく。

【2】タラは水分をペーパータオルで拭き取り、塩を振りかけて置いておく。

【3】しょうがとねぎは千切りに、コリアンダーの葉は食べやすい大きさにちぎる。

【4】蒸し器の湯をわかし、その上にクッキングシートを敷き、その上に2枚に切ったタラをのせる。さらにその上に千切りのしょうがをのせ、フタをして8分蒸す。

【5】皿にタラを移して、上にねぎとコリアンダー(パクチー)をのせ、あたたかいソースをかけて完成。

【お知らせ】

辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール(jinseinospice@gmail.com)、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】@jinseinospice)、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。

【YouTubeでもレシピ動画公開中!】

???

関連記事(外部サイト)