ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

ダッチオーブンをお持ちの皆さん。
キャンプでどんな料理を作っていますか?
今回は、ダッチオーブンで作る本格ローストポークのレシピをご紹介します。
工程はとても簡単!ですが、レストランで食べるような本格的なお味!ダッチオーブンを使うことで、中までしっかり火が通ってジューシーに仕上がります。

■ 用意するもの

■ 材料

ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

■ 調理時間

40分

■ 美味しく作るためのコツ(調理のポイント)

ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

ダッチオーブンの調理は、火力の調節が重要ですよね。
今回、ダッチオーブンで調理をする際、コールマンのファイアーディスクとHIGHMOUNTメッシュテーブルを使用。
メッシュテーブルをゴトクとして使うことでダッチオーブンが安定し、火力の調節がとても簡単でした。
キャンプならではの作り方も楽しめましたよ。

■ 作り方

■ 1.豚肩ロース肉に切れ目を入れます

ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

豚ロース肉の脂身に格子状に切れ目を入れます。こうすることで火の通りがよくなり、余分な脂が出やすくなります。

■ 2.下味をつけます

ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

肩ロース肉にハーブソルト、にんにくをすり込みます。

■ 3.肉の両面に焼き目を付けていきます

ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

■ 5.ソース作り

ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−
ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

お肉を焼いている間に、ハニーマスタードソースを作ります。
ロース肉を焼いたフライパンにはちみつを入れ、弱火で加熱します。
はちみつがふつふつとしてきたら、バター、白ワイン、マスタード、塩を加えて混ぜればソースの完成です。

■ 6.肉を取り出し、休ませます

ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−
ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

ダッチオーブンからロース肉を取り出し、アルミホイルで15分程度包み、余熱で仕上げます。

■ 7.盛り付けて完成!

ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

15分経ったら、アルミホイルからお肉を取り出します。
切り分けて、盛り付ければ完成です。

■ まとめ

ダッチオーブンで作る本格ローストポーク−そとごはん−

ダッチオーブンで焼くことでとても柔らかく、ジューシーなローストポークに仕上がりました。
ハニーマスタードソースも絶品です。焚火をしながら豪快に作れるキャンプ飯なので、ぜひ楽しみながら作ってみてください。

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