【ダイソー】「100均グッズ×桜チップ」で絶品燻製を作ってみた!

100均グッズ使い本格的燻製

食べた瞬間に、口の中にふわっと香ばしさが広がる。燻製って作るのが難しいと思いますが、実は100均グッズの3アイテム+桜チップで思いのほか簡単に作れるんですよ。

■100均の焼き網とステンレスボールを用意

100均の焼き網とステンレスボールを用意

100均グッズと桜チップで、手軽にトライできる燻製方法をご紹介します!

材料
・丸い焼き網
・ステンテスボール×2個


丸い焼き網は、100均のアウトドア(BBQ用品)コーナーに、ステンレスボールは調理器具コーナーにあります。今回使用したものは、焼き網は「Watts(ワッツ)」のもの。ステンレスボウルは「DAISO(ダイソー)」のものです。

100均の焼き網とステンレスボールを用意1分火にかけましょう。ここで注意したいのが換気!屋内で燻製する場合は匂いや煙が充満しやすいです。そのため、

・換気扇は最強にする
・窓を開けて風の通り道を作る

という換気環境を整えてください。

#02.弱火で7分
火にかけて1分すると、白い煙がボールの隙間から出てきます。弱火に切り替えて7分待ちます。弱火は火が消えやすいので、ガスコンロから目を離さないよう注意!

#03.火を止めて10分蓋を開けない
7分後、火を止めたら蓋を開けずに10分間放置します。火にかけたステンレスボールはとっても熱いので、触るのもNGです。蓋を開ければ白い煙がモクモクと、まるで浦島太郎の宝箱状態になります。(室内は火災報知器が反応してしまうことが怖いです)必ず10分間放置してくださいね。

#04.完成!
出来上がったのがこちらの写真です。表面がうっすらピンク茶色になっているのがお分かりいただけますでしょうか?チップは一度燻製すると黒く焦げてしまうので、1回ずつ捨てて新しいものを使うようにしてください。

■おすすめ食材「プロセスチーズ」

おすすめ食材「プロセスチーズ」

基本の作り方をマスターしたら、いろんな食材を燻製してみましょう!チーズを燻製する場合のみ、焼き網への引っ付きや溶けすぎてしまうことを防止するために、キッチンぺーパーを1枚敷いてください。

■おすすめ食材「うずらの卵」

おすすめ食材「うずらの卵」

めんつゆ(3倍濃縮)で1時間漬けたうずらの卵の燻製は絶品!お花見シーズンの宴のお供にもおすすめです。日本酒や焼酎とも相性抜群ですよ。

■燻製って簡単!

燻製って簡単!

100均グッズとチップだけで、こんなに本格的な燻製が作ることができます。より本格的な燻製づくりには、専用器具を使うのが一番ですが、燻製づくりのスタートアップには持ってこいだと思いますよ。ぜひ、トライしてみてはいかがでしょうか。

関連記事(外部サイト)