マリトッツォに唐揚げも。腸活食材「オールブラン」驚異のアレンジレシピ集

 美容、健康意識の高い女性が注目している「腸活」。なかでも「善玉菌を増やして腸内環境を改善につながる」と、テレビ番組で紹介された「発酵性食物繊維(アラビノキシラン)」が新たな腸活ブームを巻き起こした。

 発酵性食物繊維を含む小麦ブランが主原料の「オールブラン」が、SNSで人気のあまり、一時期はスーパーの棚から消えるほど。そんな大人気腸活シリアル「オールブラン」のアレンジレシピ集『オールブランの腸活レシピ』(主婦の友社)が12月7日に発売された。

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画像は、『オールブランの腸活レシピ』(主婦の友社)

 空前の健康ブームの昨今、第二の心臓との言われる「腸」を整える「腸活」に関するレシピ本が大ヒットしている。腸活は美容、健康への鍵とされるが、特に「発酵性食物繊維(アラビノキシラン)」を継続的に摂り入れると「善玉菌を増やして、腸内環境の改善につながる」ということがわかった。

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ブランリッチのヘルシーポテトサラダ

 そんな「発酵性食物繊維」を多く含んでいる食品として話題となったのが、ケロッグのシリアル「オールブラン」だ。

 優しくて素朴な味がクセになり、牛乳やヨーグルトをかけてそのまま食べても美味しいが、アレンジレシピを楽しむ人も増えている。

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日本人は食物繊維が不足しているのだ

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日本人は食物繊維が不足しているのだ

 そもそも「ブラン」とは、小麦の外皮部分のことで「小麦ふすま」とも呼ばれている。このブランに、発酵性食物繊維が含まれているのだ。「オールブラン ブランリッチ」は、1食分(60g)で4.4gの発酵性食物繊維を摂ることができる。

??ドーナツ、クッキー、マリトッツォも!バズリ中のスイーツアレンジ

 本書では、バラエティに富んだ「オールブラン」のレシピ64を紹介している。特に、SNSやレシピサイトのクックパッドで話題となったのは、細かく砕いて、小麦粉代わりに使うアレンジ法だ。それだけでいつもの食事やお菓子づくりも、食物繊維たっぷりで栄養価の高いメニューに早変わりである。美容や健康意識の高い女性を中心にブームとなっている理由もうなずける。

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おからINチーズケーキサンド(Instagram@mmm_diet_160のAYAさん発)

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ごほうびスイーツマトリッツォ風(Instagram@mmm_diet_160のAYAさん発)

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ヘルシードーナツ(Instagram@mmm_diet_160のAYAさん発)

??食事レシピにオンすればヘルシーメニューに大変身!

 食事系のレシピにも、オールブランは大活躍する。いつものひと皿に「オールブラン」を加えれば、不足しがちな食物繊維が手軽に補えるうえ、ブランのサクサクとした歯応えや麦の香ばしさで美味しさもアップ!熱を加えればとろみが出て、食材に絡まる美味しいソースのようなアレンジも可能だ。

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ブランリッチの鶏から揚げ

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たらとトマトのグラタン

 「オールブラン」がドーナツ、クッキー、マリトッツォなど、絶品話題のスイーツにも大変身すると思うと、早速チャレンジせずにはいられない。来年こそ簡単で美味しく「腸活」を始めたいと考えている方にもぜひ手に取ってほしい1冊である。

 目次は下記の通りである。

Part110万人超え! 人気インフルエンサー発 毎日食べたい腸活おやつPart2やみつきの味! 麦の風味や甘味がプラス ボリュームおかずとごはん・麺Part3忙しくてもOK! 栄養価をUPできる時短で作れる副菜とサラダPart4まだまだ知りたい! みんなが選んだクックパッドのスイーツレシピ

※画像提供:主婦の友社

(BOOKウォッチ編集部)

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