アニサキスによる食中毒が話題に 効く薬はなく「焼く・冷凍」で予防徹底も

記事まとめ

  • 芸能人の渡辺直美が症状の辛さを語るなどアニサキスによる食中毒が話題になっている
  • 2012年に食品衛生法施行規則の一部が改正されアニサキス食中毒患者の届出が義務化
  • 届出患者数が急増し年に1万人近くが苦しむ、珍しくはない病気とはいえるよう

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