LINE? メール? 飲食店に最適なSNSツールとは

LINE? メール? 飲食店に最適なSNSツールとは

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飲食店の予約/顧客台帳サービスとしてNo.1のシェアを誇る株式会社トレタの代表・中村仁氏に、飲食店向けのお勧めのITサービスを独断で選出し、解説してもらう連載の新シリーズ。
飲食店にとって従業員のマネジメントは業績に直結する重要な課題です。今回はその大きな助けになるツールを紹介します。(構成:谷山宏典)

■コミュニケーションは飲食店のもっとも本質的な要素

 飲食店のオペレーションの改善を考えるとき、“人”について、すなわち従業員の問題も避けては通れません。料理や飲み物を作るのも、接客をするのも、お店の運営をするのも、すべては人だからです。

 飲食業のような労働集約型の仕事においては、
「優れた人材を確保すること」
「入ってきたメンバーを教育すること」
「従業員を効率よく配置すること」
「スタッフの定着率を上げること」
など、人材に関する取り組みは、極めて重要な課題だと言えます。

 従業員に関するITサービスとして、誰もが真っ先に思いつくのは「求人サービス」や「勤怠管理システム」ではないでしょうか。近年では飲食業界に特化した求人サイトは増えてきましたし、ITを使った勤怠管理システムもいろいろあります。

 なにより近年の飲食業界における最大の悩みは「人手不足」でしょう。今や繁盛店や有名店、高級店ですら人手不足に喘いでいる状況であり、この課題は社会的構造や業界構造を変えない限り根本的な解決は難しいと言えるでしょう。

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