つくってみたら意外に簡単! チキン南蛮

つくってみたら意外に簡単! チキン南蛮

撮影:木村 拓(東京料理写真)

揚げてよし、煮てよしの鶏むね肉は、うち飲みやホームパーティーだってどんと来い! お料理ビギナーのb子が「おもてなし」にできる絶品チキン南蛮のつくり方を、料理研究家のほりえさわこさんに教えてもらいました。




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b子 材料費抑えめで、ラクチンで、おもてなしにもなるレシピ、ありがとう! チキン南蛮がこんなに簡単にできるって知らなかった。



さわこさん 揚げて、漬け汁かけて、タルタルソースかけてって、けっこう面倒そうだけど、やってみるとそうでもないのよ。



b子 衣には卵使わないんだね。



さわこさん だって卵1コって、衣に使うと絶対余っちゃうから、もったいないでしょ。かわりに牛乳を入れてるの。



b子 らっきょう入りのタルタルソースもおいしい! ほんのり甘いのが食べやすくて大好き。らっきょうは漬け汁まで利用しちゃうなんて、とことん使いきるのがうまいね。



さわこさん 甘酢をつくらなくていいからラクだしね。



b子 水きりヨーグルトって味が濃くなって食べやすい。

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