平気で「ドレッシング」を買う人の3大深刻盲点

平気で「ドレッシング」を買う人の3大深刻盲点

サラダにかけるドレッシング、意識してみると残念な真実が見えてきました(写真:jazzman/PIXTA)

食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、テレビ等にも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ『食品の裏側』を2005年に上梓した安部司氏。70万部を突破する大ベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版され、いまもなおロングセラーになっている。
その安部氏が、『食品の裏側』を発売後、全国の読者から受けた「何を食べればいいのか?」という質問に対する答えとして、このたび『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ』を上梓した。15年の間に書きためた膨大なレシピノートの中から、たった5つの「魔法の調味料」さえ作れば、簡単に時短に作れるレシピを厳選した1冊だ。
発売後、たちまち8刷6万5000部を突破し、各メディアで取り上げられるなど、大きな話題を呼んでいる安部氏が「平気で『ドレッシング』を買う人が知らない残念な真実」について語る。

ドレッシングには「3種類」あるみなさん、サラダにかけるドレッシングは何を使いますか?

今どきは手作りよりも、市販のドレッシングを使う人が多いかもしれません。それを裏付けるようにスーパーには驚くほどの種類のサラダドレッシングが並んでいます。

市販のドレッシングは大きく分けると3種類あります。

1つめは「分離液状ドレッシング」で、上に分離した油が浮いているタイプです。

1 2 次へ

関連記事(外部サイト)