あなたの食卓に「発がん性」料理 リスク増の犯人は野菜だった!? がんを避ける調理法

■あなたの食卓に「発がん性」料理(2/2)「アクリルアミド」は、国際がん研究機関(IARC)によって、発がん性の科学的根拠が強い位置にランク付けされている物質。タバコや酒に次ぐクラスだ。もともと工業用…

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