◎専門医に聞け! Q&A アニサキスの予防法

Q:釣りが趣味です。釣った魚を自分で料理するのも楽しみですし、新鮮な刺身は最高です。最近、アニサキスの食中毒が増えていると、新聞で報道されました。生で食べるのはよくないのでしょうか。(28歳・人材派遣…

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