「代替鰻」の実力 ナマズや鮭の腹身他、売り上げが激増

 近年、ニホン鰻の稚魚「シラスウナギ」の不漁が続き、今年の漁獲量も過去最低の水準で推移。成魚である鰻の価格も高騰している。 庶民は気軽に口にできなくなりつつあるが、イオンリテール広報部の大瀧和孝氏は、…

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