「温かい駅弁」NGのワケ 現代の駅弁は「冷やす」がポイント 昔と大きく変化

「駅弁」に関し、昔といまで大きく変わったことがあります。「冷却」です。かつては購入した駅弁がまだ温かいこともありましたが、変わりました。冷やすことによる「味」や「硬さ」などへの影響も、工夫しているそう…

記事全文を読む